双丰茶业在本届莫干黄芽茶王赛上获得了茶王称号，可是你知道吗？拥有上千亩茶地的双丰茶业，每年莫干黄芽产量达5000斤左右，眼下已到了莫干黄芽春茶的旺产期。但在双丰茶业的生产车间，并没看到繁忙的人头攒动，偌大的厂区只有寥寥三四个人！

  “这都是我们采用机器换人，利用茶叶加工自动化生产机械，来达到提高劳动效率，减少劳动强度，控制人工成本达到的效果。”双丰茶业总经理倪说，近几年，公司采用机器换人战略，提高了生产效率，比人工炒茶整整提高了六倍。

  在炒茶车间里，莫干黄芽的整一个完整的过程，包括杀青、冷却、风选、回潮、揉捻、解块、理条、烘干、提香，几乎全部实现了机器操作。数了一下，50米长的生产流水线多台。

  “整个过程中，目前只有一个环节还需要人工处理，那就是从回潮到揉捻的两台机器之间，还需要人工去接料、装料后再投入到揉捻机中。”倪说，他已经从富阳的一些地方看到一套三四十万元的自动化输送设备，技术上的含金量很高，带有电脑版操作，他很想购买这样的一套设备来完成全部的自动化操作，这样一来，双丰公司的炒茶就将实现全程自动化。只需一个工人按键操作，轻轻松松实现整个炒茶过程。

  说起自动化机器换人的好处，倪的话匣子就打开了。本来杀青环节需要一只只茶叶筐排着队过来，如果茶叶在生产的全部过程中时间延长，就很容易发黄，影响品质；另外，按照目前的加工量，每天产莫干黄芽达到了400多斤，每天上班时间是15小时左右。这样的炒茶量如果换成人工炒茶，每天需要十七八个炒茶工不断炒制，而且累得不行。现在每天只需3个人就可完全做到，而且工人只需做一些轻便的活儿，倪作为公司管理人员也只需作一些技术指导即可。就炒制茶叶的品质而言，由于每个人的手势不同，掌握的火候水平也不同，因此即使同样的鲜叶，炒出的茶叶也各不相同，达不到统一的双丰莫干黄芽的标准。而现在，机器炒制的莫干黄芽形态更加美观、整齐了。

  一路走来，机器炒茶之路越走越宽。虽然一台茶叶加工机械在订购过程中困难也很多，以那台回潮机为例，去年1月订下一直到9月才到机器，这些丝毫不影响双丰茶业走茶叶机械化之路的信心。公司日前与石颐茶场联合申报的茶叶农机化促进工程建设项目实施完成，还拿到了30万元的农机补贴。今年，双丰茶业还将添置一台自动包装机，用在3克的小包装茶叶上。“一斤3克小包装的茶叶如果手工包，且计量要通过电子秤，那不光累人，速度慢，而且人力成本很高。”倪说，自动包装机买来后，小包装3克装的双丰茶叶将很快投放市场。