浙江渔福：致力打造海味休闲食品领导品牌

  （陈明珠）“现在时下年轻人追求健康饮食，鱼肉相比较其他肉类营养价值更高，产品创新上也更有优势，富有高蛋白，不含胆固醇这一特点也很符合时下年轻人健康饮食的观念，鱼肉制品的市场潜力我们十分看好。再者，我自己家里三代都是做海鲜生意的，海鲜制品怎么做好吃，我们也比较清楚，所以就打定主意在鱼肉制品这块‘土地’上精耕细作。”浙江渔福食品有限公司总经理李伟说。

  浙江渔福食品有限公司成立于2014年，总部在杭州，是国内首家集鱼糜休闲食品研发、生产和营销为一体的休闲食品公司，获得“市级农业有突出贡献的公司”“中国豆干十大品牌”等多项荣誉，同时是浙江制造“鱼豆腐”团体标准起草单位。公司旗下的“炎亭渔夫”系列新产品享誉全国，目前主要有鱼豆腐、鳕鱼肠、鳕鱼丸、蟹味棒等四大系列新产品，产品出口美国、新西兰等多个国家。

  据了解，渔福自成立以来，从始至终坚持“做好一条鱼，引领海味休闲食品”的经营理念，不仅专注于产品的内部研发，将国外先进的生产技术与传统制作流程与工艺相结合，使企业锻造出纯鲜原味休闲食品，而且与浙江工业大学等高校达成产学研合作，从新产品研发、高质化加工到质量安全控制等技术探讨研究全方位提升产品口感和品质。

  “我们投资引进全自动真空包装机、德国进口灌肠机、全自动给袋式包装机等设备，浆料通过真空斩拌、电脑系统控制发酵、蒸制，包材使用前通过臭氧进行杀菌，保证了产品质量的持续稳定，后期计划机器换人，从而逐步提升智能化、自动化水平，节能增效。”李伟表示，在原材料选用环节，渔福精良选材，从美国、法国等地进口优质原料。经过近三年的发展，公司已建成集鱼糜休闲食品研发、生产和营销为一体的休闲食品产业链，并逐步向生产规模化、集约化、创新化方向发展。

  在产品上下足功夫后，渔福还紧跟市场趋势，更新了销售经营渠道，打通线上和线下两个交易渠道。

  “品牌最早诞生于温州，以温州经典小吃鱼饼为原型，从而打造出的一系列海味休闲食品，之所以选择在杭州落户，是因为看中了这里的营商环境和鱼肉制品的市场潜力。”李伟说。

  据悉，渔福利用在杭州电商人才的价值洼地，汇集电商人才，利用互联网交易平台直接售卖产品。据统计，渔福生产的鱼糜休闲食品相比网上同种类型的产品销量名列前茅，其中鱼豆腐产品目前为淘系排名第一。渔福还先后与薇娅、李佳琦、雪梨等知名网络主播进行合作，借助直播带货这种新模式进一步提升企业知名度，李佳琦曾创造直播12秒销售鱼肠近100万元的佳绩。

  同时，渔福还进驻了永辉、大润发、世纪联华等商超以及便利店，在贝店、云集等新零售渠道，“渔福食品”也进行大胆尝试。除了自有品牌销售之外，渔福还为百草味、三只松鼠、卫龙、名创优品等休闲食品头部企业做代加工服务。

  李伟表示，渔福是国内首家把鱼豆腐做成零食的企业，在产品品类上，渔福食品希望能够通过不停地改进革新，把鱼肉制品开发应用到极致，努力将渔福打造成国内海味休闲食品领导品牌。