草菇又称苞脚菇、兰花菇，在我国已有300余年的培养前史，在世界商场上享有“我国蘑菇”的名誉，这是食用菌中专一获此“荣誉”的种类。
发菌快 草菇耕种后，28～32℃适温条件下，7天内即可发满菌，较平菇等种类发菌时刻缩短60%左右，较香菇等种类缩短90%以上。
现蕾快 30℃以上温度条件下，耕种后第6～7天即有菇蕾现出，第6～9天可到达现蕾高潮。
成长快 适温条件下的菇蕾，2～3天即可到达7～8老练，10天后即进入采收顶峰。
高温特性 现有草菇菌株，如V35、农科42等菌株均习惯28～38℃的高温条件，而且26℃以下基本不现蕾，典型的高温菌出产性状。
高产特性 跟着科学技能的不断进步，作为“南菇北移”代表种类的草菇，其纯麦草培养的生物学功率由初期的8%左右，进步至30%左右，增产起伏较一般种类高2～5倍。
高效特性 天然条件下，北方地区可在盛夏时节的6～8月，运用搁置大棚进行培养，进步了大棚的运用率，此其一；其二，一般食用菌种类的培养出产周期为3～5个月，乃至更长，而草菇因为长速极快的特色，可每月投料一批，最大极限地进步了单位面积的产出效益。
投入本钱低 现代技能培养草菇，能够麦草或废棉为主要原料，直接投入本钱很低。
单产水平低 与平菇、鸡腿菇等种类比较，草菇单产生物学功率偏低，选用最新培养技能时，可达30%左右，仅有平菇、鸡腿菇的1/3左右。
鲜贮才能低 草菇鲜品的耐贮才能很低，从当令采收至破苞开伞仅需24小时，而且，不耐低温储藏10℃条件下，约6小时后，菇体即开端变软、析水，损失产品价值。
因为草菇共同的高温特性，在北方不利于长时刻、大范围的产品出产，一向没能构成规模化出产。跟着乡村工业结构调整等要素以及顾客对食用菌知道的进步，一种新的适于北方的周年培养方法获得成功，现将其菇房的制作和培养技能关键介绍如下。
1 制作特别的菇房在北方周年出产草菇，要制作具有加温设备的菇房，菇房有必要具有能通风、保湿、保温、加温、透光的特性。菇房的结构如图1～2所示。菇房高约4米，长约6 米，宽4米。内部宽，以放下2个1.2米宽的培养架为宜，每一个菇房面积约为20平方米。在菇房长度方向的两边墙边，装置直径约25～30厘米的陶管，陶管一头与进门两边的火炉相连，另一头经过转弯通向后墙上方的墙外。火炉为65厘米见方，由砖砌成，内部能够放入30块左右的蜂窝煤，炉口在墙外，利于增加煤块和整理炉膛，不会给菇房形成污染。菇房的前后墙上设凹凸两层窗口，使菇房上下通风。窗口用塑料膜和窗架做成，长宽为40厘米×60厘米，菇房的顶部由塑料膜、10厘米厚聚苯板和房顶构成，利于保温保湿。菇房内设由竹木做成的4层培养架。菇房外铺水泥地上，用作拌料的场所，距菇房门约5米处设排水沟，以扫除拌料时渗出的剩余水和整理菇房时的冲刷水。菇房制作时能够是十几间相邻并排，便于不断的耕种和采收。
2.1 温度调控北方培养草菇的菇房在夏日能够运用天然的温度，经过合理的通风进行正常出产。在冬春及秋季则经过加温来调理温度。春秋时节仅经过2个火炉以及延伸的陶管即可使温度到达30℃以上。一般每个火炉内放置36块蜂窝煤，可坚持24小时的高温，蜂窝煤放入后，炉口要用稀泥封死。
2.2 培养料调水与建堆发酵废棉450千克、麸皮30千克、石灰20千克。做一个1.8米×3.0米×0.5米的铁框，在水泥地上上放置铁框，随后在铁框中铺一层废棉，厚10～15 厘米，撒一薄层石灰粉，洒水压踏使废棉吸足水分，然后撒一层麸皮，再铺一层废棉，撒一薄层石灰粉，再洒水压踏让第2层废棉吸足水分，再撒一层麸皮。如此一层层地压踏到满框时，把铁框向上提，再持续加料压踏，直到堆高1米左右。发酵3天。翻堆后再发酵2天就可进料铺料。
2.3 耕种与出菇办理在春秋和夏日，一直把温度坚持在30℃左右。并坚持杰出的通风。将培养料放在铺有塑料膜的培养层架上，铺15厘米左右厚，耕种后第7天即可开端出菇，第 11天开端采收，约16～17天采收完毕，20天为一个周期，以5层架每一个周期采菇100多千克。采后铲除培养料，冲刷竹架和地上，进入下一个周期。夏日种草菇时菇蝇较多，可在播后4～6地利揭开盖膜，喷洒低毒高效的有机磷农药。
2.4 冬天种草菇需求加强室温的办理在耕种前，将拌匀后的培养料放在层架上，每间菇房在走道处加放3～4个大油桶作的火炉，内加蜂窝煤烧1天，使内部的温度到达70～80℃，杀灭杂菌，然后降温至30℃，开端耕种，播后盖厚的塑料膜保湿，今后经过2个火炉加温坚持温度在28～30℃，20天左右一个出产周期。
北方草菇周年培养，菇房一次性投入较高，烧煤培养的本钱也较高，但出产周期短，产品能够接连上市，价格高，经济效益仍是很可观的。
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